网上买螃蟹攻略

网上买螃蟹攻略

1、寒露过后，又到了一年一度品吃螃蟹的黄金季节。说起螃蟹，不但味道奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白含量的补品，对滋补身体有不少益处。然而面对大小不一的各种螃蟹，从挑，到做，再到吃，也是有很多学问和门道的。今天，记者就带着大家一起去挑螃蟹。

2、俗话说“九月团脐十月尖”，从古代起就有“寒露时节吃螃蟹”的习俗。记者在许昌市亨源通超市生鲜区看到，这里所售卖的大闸蟹已占据“位”。许昌市亨源通超市生鲜处主管晁亚利。今年的螃蟹前期的话，因为开湖的时间不一样，前期的价格比较高，它的价格是在八月十五的时候是最高的，过完八月十五，包括十月一，只有小幅度的上涨。

3、我们现在的价格比着之前是在一步一步向下落，比方说像我们的公蟹，以前卖78元，现在68元。包括咱们的母蟹，之前是99元的，现在二两半的是78元。

4、晁亚利告诉记者，蟹的品质和价格因产地而异，虽然市民难以辨别蟹的产地，但是也可以从一些“门道”中挑选出肥美的螃蟹。许昌市亨源通超市生鲜处主管晁亚利。

5、首先这个公蟹来说，公蟹的这个蟹钳它是比较大的，然后它这个腹部有一个三角形，这个就是公蟹，公蟹吃的话，它的肉比较多，然后它的膏比较好，还有它蟹钳里边的蟹肉要比母蟹的要大，选择母蟹的情况下，母蟹的蟹钳相比较公蟹来说，它的这个蟹钳比较小，然后它的腹部是一个圆形，是一个椭圆形，这个就是母蟹，如果要是选择吃螃蟹的情况下，就可以选择咱们的母蟹，因为现在母蟹的黄是比较好的，现在公蟹的膏，要等到11月到12月它还是满膏的。据了解，10月和11月的大闸蟹最好吃，公蟹腹部呈三角形，而母蟹的腹部呈圆形，选蟹的时候还要捏一捏，尽量挑选壳硬一点的。许昌市亨源通超市生鲜处主管晁亚利。咱平时选择母蟹的时候，首先要看这个是不是丰满，第二个是要摸它的蟹腿，它的硬度，它硬不硬，如果要是丰满的情况下，这里边还是比较有黄的，这个可以直接看到里边的蟹黄了，这里边直接就有蟹黄，公蟹就是看它的个头了，个头越大里面的肉越多，尤其是这一种，它这个里边其实现在是没有黄的。

网上买螃蟹攻略

1、但是到11月12月份的情况下，公蟹里面也有黄还有膏，然后到后期的情况下，吃公蟹要比母蟹好。晁亚利提醒广大市民，今年因受季节影响，大闸蟹发育成熟晚，市民在购买时应注意，现在蟹黄有的还未完全饱满，少部分蟹黄呈半流质状且口感微苦。

2、要想吃到满黄、满膏的螃蟹，还得再耐心等等。螃蟹是生活中很常见的食物，经过适当的烹饪之后，不仅味道可口迷人，而且营养价值极高，因此深受很多人的喜爱。

3、那么吃螃蟹对健康的好处有哪些。秋季吃螃蟹的禁忌又有什么呢。

4、据了解，螃蟹不仅肉质鲜美，营养也较为丰富。螃蟹中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，具有促进伤口愈合、抗感染的功效。

5、手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹，对于疾病恢复期患者，慢性消耗性疾病，需补充营养的人都有好处。但千万注意不要食用过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。许昌市人民医院临床营养科营养师丁永菲。